艾草大福

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清明回老家采了一些艾草，鲜嫩鲜嫩的，做点好吃的吧

艾草大福的用料

艾草 适量 糯米粉 100g
牛奶 180g 生粉 30g
黄油 30g 肉松 50g
糖 20g 玉米油 5g
咸蛋黄 10个 沙拉酱 30g
糯米粉（手粉） 30g

艾草大福的做法

艾草大福的做法图解1

步骤1

准备原材料，把咸蛋黄炒熟压碎加肉松和沙拉酱拌匀，牛奶加过开水的艾草打碎，过滤。
艾草大福的做法图解2

步骤2

艾草汁➕糯米粉，生粉，糖，搅拌均匀，过滤两遍，蒙上保鲜膜，上锅蒸熟，把肉松蛋黄馅搓成小团，平底锅小火炒熟糯米粉，蒸熟的艾草糕加黄油搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟
艾草大福的做法图解3

步骤3

把艾草团分成小剂子，沾上手粉，擀圆包馅
艾草大福的做法图解4

步骤4

可以直接吃了，也可以冷藏再吃

艾草大福的烹饪技巧

保鲜膜牙签扎点小孔，稍微晾凉再揉黄油，盆里刷玉米油防粘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 谭的厨房 编写，未经授权不得转载

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