Mini奶油泡芙

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小时侯糕点店里都有的小泡芙 你有没有缠着让妈妈买给你呢……

奶油泡芙的用料

白砂糖 5克 盐 1克
纯净水 135克 鸡蛋 3个
黄油 55克 低筋面粉 70克

奶油泡芙的做法

Mini奶油泡芙的做法图解1

步骤1

准备材料中
Mini奶油泡芙的做法图解2

步骤2

一看就知道这是水
Mini奶油泡芙的做法图解3

步骤3

盐
Mini奶油泡芙的做法图解4

步骤4

黄油
Mini奶油泡芙的做法图解5

步骤5

一共三个鸡蛋哦
Mini奶油泡芙的做法图解6

步骤6

第一步 纯净水➕白砂糖➕盐➕黄油 加热到完全沸腾
Mini奶油泡芙的做法图解7

步骤7

沸腾冒泡 关火
Mini奶油泡芙的做法图解8

步骤8

快速的加入低筋面粉 翻拌均匀 然后继续开火加热翻炒至粘稠 像我这样就可以了啊
Mini奶油泡芙的做法图解9

步骤9

放入碗中 像我这样刮开凉凉
Mini奶油泡芙的做法图解10

步骤10

3颗鸡蛋打散
Mini奶油泡芙的做法图解11

步骤11

我的面团已经凉了 蛋液也打好了
Mini奶油泡芙的做法图解12

步骤12

蛋液分多次的加入到面团中 这是关键时刻！ 每一次加入蛋液 都要彻底的翻拌到蛋液完全吸收 因为一次加的量也没有准确 预计要加3-5次的量
Mini奶油泡芙的做法图解13

步骤13

黏稠度捞起来可以变成这样倒旗
Mini奶油泡芙的做法图解14

步骤14

裱花嘴你喜欢什么自己做主 我用的8齿裱花嘴 200度烤15分钟 再180度12-15分钟 中途期间 不能开烤箱哦 不然泡芙就塌了 每个烤箱的温度都不一样 烤箱里面的温度 你不能全靠设定的温度 你要自己也勤观察
Mini奶油泡芙的做法图解15

步骤15

小可爱泡芙变形计啦
Mini奶油泡芙的做法图解16

步骤16

你仔细看 是不是有变化了
Mini奶油泡芙的做法图解17

步骤17

我一直看着 真的好可爱啊 白胖的小可爱 味道也好香啊
Mini奶油泡芙的做法图解18

步骤18

出炉啦 酥酥脆脆 干吃都好吃
Mini奶油泡芙的做法图解19

步骤19

我挤了奶油 100克稀奶油➕7克白糖 打发 装进裱花袋 一个一个挤进去喽
Mini奶油泡芙的做法图解20

步骤20

味道好好吃哦
Mini奶油泡芙的做法图解21

步骤21

童年的最美好的味道

奶油泡芙的烹饪技巧

注意 每一次加蛋液 都要仔细搅拌均匀 还要注意 加热面糊一定要勤翻拌 小火多加热全面 其他都没问题
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 我是惠媛果汁 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 烤 甜 烘焙

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