川味炸土豆（狼牙土豆）

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温兔儿
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凭着记忆做了炸土豆，读书的时候最爱的零食，一到课间或放学回家途中很多同学都会在学校大门口的街边买一袋炸土豆，拿着牙签刁着吃…还有上课的时候埋在桌子下偷偷吃…

川味炸土豆的用料

土豆 几个 盐 适量
酱油 适量 姜蒜 适量
折耳根 适量 小葱 适量
小米辣 适量 辣椒油 适量
花椒粉 适量 麻油 适量
鸡精 适量 藕 1节
花菜 1个 醋 适量
白糖 适量

川味炸土豆的做法

川味炸土豆（狼牙土豆）的做法图解1

步骤1

土豆切条、花菜改小朵、藕切片洗净放水里泡一小会儿
川味炸土豆（狼牙土豆）的做法图解2

步骤2

同时准备佐料，小米辣切碎、小葱切葱粒、折耳根切粒、姜蒜末里加水，还有酱油、辣椒油、麻油、糖、醋什么的（按个人口味）…
川味炸土豆（狼牙土豆）的做法图解3

步骤3

锅里油六七成热倒入所有食材小火慢慢炒熟捞起，放入刚刚准备的佐料拌匀就好…正宗的炸土豆是用油炸熟的，但是油炸食品吃多了不太好，这次改用这种小火炒的方法，感觉差不多的（忘了拍锅里这步照片，随便一张看看）
川味炸土豆（狼牙土豆）的做法图解4

步骤4

完成。如果家里有宽粉皮的泡软一起炸也好吃…里面放点藕、花菜脆脆的口感更好

川味炸土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 温兔儿 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 咸 锅具 炒锅

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