泡椒炒鸭胗

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吉祥猪08
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泡椒炒鸭胗的用料

鸭胗 6个 泡椒 适量
鸡精 适量 盐 1克
食用油 适量 料酒 适量
酱油 适量 蚝油 适量
白糖 适量 胡椒粉 适量
姜葱蒜 适量 青蒜 1根
淀粉 适量

泡椒炒鸭胗的做法

泡椒炒鸭胗的做法图解1

步骤1

用盐把鸭胗反复搓洗3遍洗干净， 切成薄片，加上少许料酒、少许淀粉抓拌均匀静置几分钟。
泡椒炒鸭胗的做法图解2

步骤2

把姜葱蒜切沫，葱白、青蒜、泡椒切丁。
泡椒炒鸭胗的做法图解3

步骤3

一勺料酒、1克盐、2克蚝油、5克生抽、少许白糖、胡椒粉、鸡精、（也可以用味精）一勺干淀粉搅拌均匀备用。
泡椒炒鸭胗的做法图解4

步骤4

起锅热油把鸭胗放入锅里滑油捞出来去除多余的水份。
泡椒炒鸭胗的做法图解5

步骤5

另起锅烧油加葱姜蒜、葱蒜白、少许豆瓣酱炒出红油。
泡椒炒鸭胗的做法图解6

步骤6

加入泡椒炒出香味。
泡椒炒鸭胗的做法图解7

步骤7

加入鸭胗翻炒片刻后加入之前调好的酱汁翻炒片刻，最后加入少许油翻炒一会放入青蒜苗炒30秒就可以出锅了。（也可以放入芹菜）
泡椒炒鸭胗的做法图解8

步骤8

酸辣开胃的鸭胗就做好了。

泡椒炒鸭胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 吉祥猪08 编写，未经授权不得转载

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