素麻婆豆腐

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山山为川
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不加肉的素豆腐哦～

素麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 1块 豆瓣酱 1勺
油 适量 水淀粉 一小碗
姜 适量 葱花 适量
蒜 适量 鸡精 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
开水 一碗

素麻婆豆腐的做法

素麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材。
素麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

水烧开把豆腐放进去过一道水，大概两分钟。
素麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

捞出备用。
素麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

油适量。
素麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

油开，开小火(大火会糊)放姜蒜和豆瓣酱，翻炒一会。
素麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

加一小碗开水。
素麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

开了下豆腐，中火煮哦，轻轻的翻炒豆腐。
素麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

翻炒个三四分钟，放鸡精，水淀粉，继续翻炒，动作要轻，要起锅了放点胡椒粉。
素麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

最后一步，注入灵魂，加葱花。

素麻婆豆腐的烹饪技巧

❗翻炒豆腐动作要轻，不然就不成型啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 山山为川 编写，未经授权不得转载

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