玉米面发糕：不用揉面太好啦

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玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。 今天做个不用揉面的玉米面发糕，松软Q弹，随便做都不会失手！

玉米面发糕的用料

玉米粉 500克 面粉 100克
白糖 2勺 发酵粉 2小勺
牛奶 250毫升

玉米面发糕的做法

玉米面发糕：不用揉面太好啦的做法图解1

步骤1

玉米面跟普通面粉装入盆中，加入白糖，发酵粉，加入250毫升左右牛奶，再加入200毫升左右温水。
玉米面发糕：不用揉面太好啦的做法图解2

步骤2

把面粉搅成糊状，稀点问题不大，太干了不好发酵。
玉米面发糕：不用揉面太好啦的做法图解3

步骤3

我用了一个吐司模和一个烤盘，在上面轻轻地涂一层油，方便后期脱模。
玉米面发糕：不用揉面太好啦的做法图解4

步骤4

把粘糊倒进模具里，用铲子把表面轻轻平整一下，用保鲜膜把模具封起来，发酵2-3小时。
玉米面发糕：不用揉面太好啦的做法图解5

步骤5

面发到原来的2倍左右，表面有很多气泡，把红枣，提子干，芝麻摆/撒在表面，放到蒸锅里。吐司模蒸了20分钟，大烤盘蒸了30分钟。
玉米面发糕：不用揉面太好啦的做法图解6

步骤6

带着模具拿出来放到架子上晾凉。
玉米面发糕：不用揉面太好啦的做法图解7

步骤7

脱模，放在架子上凉一下。
玉米面发糕：不用揉面太好啦的做法图解8

步骤8

用切吐司的刀把发糕切片。

玉米面发糕的烹饪技巧

一定要加点普通面粉，否则口感略粗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

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