ins风的抹茶奶油蛋糕

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亲爱的先生过生日，祝你生日快乐！ 做个漂亮的蛋糕送给你

抹茶奶油蛋糕的用料

蛋糕胚 鸡蛋 5个（55克带壳）
糖 50克 牛奶 75g
食用油 65g 低筋面粉 90g
奶油 安佳奶油 500g
糖 50克 抹茶粉 17.5克

抹茶奶油蛋糕的做法

ins风的抹茶奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油一定要冷藏，才好打发，用之前放冷冻室一会儿更好用
ins风的抹茶奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

我的水果集合
ins风的抹茶奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄和蛋白分开，蛋黄加牛奶加食用油
ins风的抹茶奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白➕糖，硬性发泡
ins风的抹茶奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

低粉筛入蛋黄液中，翻拌
ins风的抹茶奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

用1/3的蛋白，放入蛋黄糊
ins风的抹茶奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

十字翻拌，不要消泡
ins风的抹茶奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌好后，倒回蛋白桶，十字翻拌
ins风的抹茶奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入八寸活底磨具，从上往下摔十次，震出大气泡
ins风的抹茶奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

入烤箱，我家上120下110度，60分钟，表面不可避免的开裂了，不过没有塌陷，冷却后，开裂部分会闭合，这层开裂的蛋糕，分层后放中间一层，特别完美，自己吃只有口感好就可以啦
ins风的抹茶奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

脱模后的底层，这一层，就是放在蛋糕的最上面，因为最平整
ins风的抹茶奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

切片器，分三层备用
ins风的抹茶奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

糖加抹茶粉
ins风的抹茶奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

和奶油一起打发，如果出了豆腐渣就是过头了，所以要时刻关注奶油纹路，我用厨师机，最大档，10分钟就好了
ins风的抹茶奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

奶油台上放蛋糕垫片，用来移动蛋糕，铺上一片蛋糕，抹一层薄薄的奶油
ins风的抹茶奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

铺上夹心，我用了芒果肉，然后再抹奶油把芒果盖住
ins风的抹茶奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

中间层也是一样的，奶油→水果→奶油
ins风的抹茶奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

放上最后一层
ins风的抹茶奶油蛋糕的做法图解19

步骤19

抹面
ins风的抹茶奶油蛋糕的做法图解20

步骤20

请忽略我的底盘
ins风的抹茶奶油蛋糕的做法图解21

步骤21

边缘抹不平的，买个蛋糕围片，像我喜欢折腾的，还可以绑个绳子做点装饰
ins风的抹茶奶油蛋糕的做法图解22

步骤22

点上蜡烛，生日快乐
ins风的抹茶奶油蛋糕的做法图解23

步骤23

自己做的蛋糕，糖不是很多，喜欢甜的可以多放点

抹茶奶油蛋糕的烹饪技巧

蛋糕装饰自己想怎么打扮都可以啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 barria亲亲贝贝 编写，未经授权不得转载

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