汤底都喝完的水煮肉片

精品 独家
13.5万 浏览 713 收藏
收藏
C味菜
C味菜
＋ 关注

水煮肉片这道菜，我们家一个月可能会吃两三次，又香又麻又辣，超级下饭。我先生很爱，汤水都拿来泡饭，完全不浪费

水煮肉片的用料

里脊肉 280克 绿豆芽 450克
豆瓣酱 1勺 红薯粉 8克
蚝油 2勺 味极鲜 4勺
老抽 10滴 干辣椒 5个
花椒 适量 生姜 适量
葱 两根 大蒜 2瓣
熟白芝麻 适量

水煮肉片的做法

汤底都喝完的水煮肉片的做法图解1

步骤1

准备上图食材 绿豆芽提前煮熟（其实黄豆芽口感更好，但今天没买到） 里脊肉切片，放入红薯粉、姜丝、两勺味极鲜、1勺耗油、10滴老抽，少许花生油，搅拌均匀腌制10分钟 小葱、干辣椒切段（我家干辣椒很辣，所以只用了5个） 生姜、大蒜切片
汤底都喝完的水煮肉片的做法图解2

步骤2

热油小火加入1勺豆瓣酱，炒出红油（一定要小火，不然豆瓣酱会糊）
汤底都喝完的水煮肉片的做法图解3

步骤3

中火，加入葱段、姜片、蒜片、辣椒段、花椒炒香
汤底都喝完的水煮肉片的做法图解4

步骤4

加入2勺味极鲜、1勺耗油翻炒
汤底都喝完的水煮肉片的做法图解5

步骤5

加入适量水，放入熟豆芽，大火煮开
汤底都喝完的水煮肉片的做法图解6

步骤6

捞出豆芽打底
汤底都喝完的水煮肉片的做法图解7

步骤7

水滚倒入腌制好的肉片，搅拌至每块肉片分离、变色，即可关火出锅 撒上白芝麻
汤底都喝完的水煮肉片的做法图解8

步骤8

锅内再热油，最后将热油浇在芝麻肉片上

水煮肉片的烹饪技巧

1、腌制肉时加入花生油（其他食用油均可）是让肉片分离，不至于粘在一起。 2、肉片不要煮过久，不然会老。 3、最后淋油步骤，家里人吃可省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 C味菜 编写，未经授权不得转载

水煮肉片的其他做法更多

上传我做的这道菜

水煮肉片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 汤底都喝完的水煮肉片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 汤底都喝完的水煮肉片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活