奥利奥&芒果大福

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千苡千寻
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芒果大福的用料

小台芒 适量 白砂糖 30g
牛奶 200ml 淡奶油 50ml
奥利奥碎 适量 黄油 15g
水磨糯米粉 150g 木薯淀粉 20g
玉米淀粉 15g 糯米粉（裹表面用） 50g

芒果大福的做法

奥利奥&芒果大福的做法图解1

步骤1

两种糯米粉准备好，按上面的重量取出～
奥利奥&芒果大福的做法图解2

步骤2

普通糯米粉无油无水锅中小火炒熟备用，标准为微微泛黄，手指触摸有烫感～
奥利奥&芒果大福的做法图解3

步骤3

将水磨糯米粉与木薯粉、玉米淀粉、白砂糖、牛奶混合，搅拌至无颗粒～
奥利奥&芒果大福的做法图解4

步骤4

包上保鲜膜，上扎小洞，隔水蒸20分钟左右～
奥利奥&芒果大福的做法图解5

步骤5

蒸好后取出，基本呈完全凝固状～
奥利奥&芒果大福的做法图解6

步骤6

黄油温水化开～
奥利奥&芒果大福的做法图解7

步骤7

将融化好的黄油倒入蒸好的粉中，拌匀～
奥利奥&芒果大福的做法图解8

步骤8

将搅拌好的粉团装入食品保鲜袋中再次揉搓，最后成光滑的团，放入冰箱冷藏30分钟～
奥利奥&芒果大福的做法图解9

步骤9

等待过程中打发奶油，以上图状为准～
奥利奥&芒果大福的做法图解10

步骤10

取出冷藏好的粉团，准备好奥利奥碎和新鲜芒果粒～
奥利奥&芒果大福的做法图解11

步骤11

加料，按包包子的手法包大福，好不好看其次，捏好不漏最重要～
奥利奥&芒果大福的做法图解12

步骤12

成功啦，加点炒熟的糯米粉再次冷藏保存～

芒果大福的烹饪技巧

按上述比例大约可以做4枚大福，图里只有2枚，因为没忍住，完成后就解决了两个～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 千苡千寻 编写，未经授权不得转载

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