煲靓汤：山药排骨薏米汤，祛湿解暑

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大麦和大米
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来深圳工作生活后，饮食上发生的最大改变就是学会了喝各种老火汤，虽然主材大多熟悉：鸡鸭猪鹌鹑……但辅料真是千奇百怪，从虫草花胶鲍鱼，到一堆堆叫不上名字的树枝草根，每一款配方都有着特殊的功效。 最近深圳是一秒入夏，周末时间富裕，煲一锅靓汤祛湿解暑。 这款汤食材简单易得，口味清淡，无论男女老少都适合喝，特别适合在夏季食用。

山药排骨薏米汤的用料

汤骨 250g 山药 1根
甜玉米 一根 姜 少许
薏米 20克 葱段 适量

山药排骨薏米汤的做法

煲靓汤：山药排骨薏米汤，祛湿解暑的做法图解1

步骤1

棒骨、龙骨、扇骨都可以。 棒骨和龙骨有骨髓，煲出来的汤更浓郁，扇骨骨髓少，煲出来的汤比较清爽。
煲靓汤：山药排骨薏米汤，祛湿解暑的做法图解2

步骤2

铁棍山药，去皮时记得戴手套
煲靓汤：山药排骨薏米汤，祛湿解暑的做法图解3

步骤3

一小把薏米
煲靓汤：山药排骨薏米汤，祛湿解暑的做法图解4

步骤4

玉米切段
煲靓汤：山药排骨薏米汤，祛湿解暑的做法图解5

步骤5

汤骨先焯水去掉杂质和血沫 砂锅中放入汤骨、薏米、山药、葱、姜、水，大火烧开，去除浮沫，转小火煲1.5h
煲靓汤：山药排骨薏米汤，祛湿解暑的做法图解6

步骤6

最后加入玉米，再煲20分钟
煲靓汤：山药排骨薏米汤，祛湿解暑的做法图解7

步骤7

汤白肉嫩，简约大气而不简单，放入适量盐调味
煲靓汤：山药排骨薏米汤，祛湿解暑的做法图解8

步骤8

上桌

山药排骨薏米汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 大麦和大米 编写，未经授权不得转载

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