砂锅海鲜粥

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记得前些年，逢过年就要到hk，不能直飞时都是在深圳过关，而深圳的乐园路就是全家最喜欢去的地方。华城的砂锅海鲜粥一直让我们心心念念，这些年hk不太平，我们也不大去了……

砂锅海鲜粥的用料

螃蟹 2—3只 大虾 适量
大米 适量 姜 两片
盐 适量 香葱 1棵
食用油 适量 芹菜 少许

砂锅海鲜粥的做法

步骤1

大米泡半小时以上，捞出放入砂锅，再次加足够的水，大火烧开。

步骤2

倒入少许食用油和少许芹菜丁（一般我喜欢放玉米油或者葵花籽油，花生油味道浓重，孩子不喜欢），转小火继续焖煮。

步骤3

螃蟹洗干净，把腮清除，一只螃蟹分四块，我都是用小花盖蟹，所以放三四只，螃蟹太大两只就足够。大虾去须和虾线，后背开刀，两样收拾好备用。

步骤4

不时地留意米有没有粘锅，顺时针轻轻搅开，待米粥六分熟就可加入螃蟹和大虾。注意搅拌，千万小火，别糊锅底。
砂锅海鲜粥的做法图解5

步骤5

关火前五分钟加入适量的盐，粥熟螃蟹和虾也就熟了，关火上面加入绿葱花进行点缀提味。

砂锅海鲜粥的烹饪技巧

有人不喜欢葱花喜欢放香菜，没所谓，看个人喜好，还有人喜欢加更多海鲜，不管怎样，记得请洗干净就好，我比较喜欢不加太多调味，享受清淡原始的滋味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 又欠de私房菜 编写，未经授权不得转载

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