酸菜牛肉～下饭菜

精品 独家
6.6万 浏览 321 收藏
收藏
温兔儿
温兔儿
＋ 关注

自贡菜又来了，算是自贡菜新派做法吧…简单易上手的下饭菜走起～

酸菜牛肉的用料

牛肉 半斤 老姜 适量
大蒜 适量 泡酸菜 适量
仔姜 适量 二荆条 适量
小米辣 适量 花椒 适量
淀粉 1勺

酸菜牛肉的做法

酸菜牛肉～下饭菜的做法图解1

步骤1

牛肉切丝，放少量盐（泡酸菜里盐多，所以少量盐就可以了）、玉米油拌匀，放淀粉拌匀…同时准备佐料：老姜大蒜切末，泡酸菜多洗几次挤干水份切末、小米辣切粒，仔姜切丁，二荆条切小圈。
酸菜牛肉～下饭菜的做法图解2

步骤2

倒油七成热，码好味的牛肉丝下锅划散捞起…（这一步动作快）。
酸菜牛肉～下饭菜的做法图解3

步骤3

将就划了牛肉丝的油炒料，放泡酸菜翻炒几下炒出香味，放花椒、姜蒜、小米辣、仔姜翻炒几下，放牛肉丝快速翻炒。
酸菜牛肉～下饭菜的做法图解4

步骤4

放二荆条大火翻炒几下，关火、最后鸡精调味起锅。
酸菜牛肉～下饭菜的做法图解5

步骤5

完成。炒这道菜整个过程速度都快…慢了牛肉就老了～

酸菜牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 温兔儿 编写，未经授权不得转载

酸菜牛肉的其他做法更多

酸菜牛肉的全部作品

上传我做的这道菜

酸菜牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸菜牛肉～下饭菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 酸菜牛肉～下饭菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活