卤肉饭

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买了五花肉准备做红烧肉来着，临时改了主义做了卤肉饭，都是一些常备的食材，做起来也很方便，饭菜都有了，一顿午饭就这样被征服了

卤肉饭的用料

猪五花肉 800 红洋葱 大半个
香菇 2朵 生菜 适量
鸡蛋 4个 大料，桂皮，花椒，香叶 适量
姜片 4-5片 生抽 2勺
老抽 2勺 料酒 2勺

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

准备食材
卤肉饭的做法图解2

步骤2

五花肉放料酒，生姜，花椒，大料煮5分钟，煮的水不要倒掉，一会儿用来炖肉
卤肉饭的做法图解3

步骤3

鸡蛋煮熟剥壳，生菜胡萝卜焯水，肉洋葱香菇切小块
卤肉饭的做法图解4

步骤4

放冰糖或者白糖炒糖色
卤肉饭的做法图解5

步骤5

放入肉丁煸炒
卤肉饭的做法图解6

步骤6

放入大料3个，桂皮3小块，香叶3片，生姜5小片左右
卤肉饭的做法图解7

步骤7

放生抽2勺，老抽2勺。继续煸炒
卤肉饭的做法图解8

步骤8

煸炒入味
卤肉饭的做法图解9

步骤9

放入洋葱香菇丁继续煸炒
卤肉饭的做法图解10

步骤10

放入之前煮肉的水
卤肉饭的做法图解11

步骤11

水不够可以适当加点热水，在放入鸡蛋
卤肉饭的做法图解12

步骤12

烧开后中火炖30分或者40分钟，中途翻一下鸡蛋
卤肉饭的做法图解13

步骤13

肉肉炖软烂后就可以关火啦，米饭和菜都装盘，肉和汤汁浇在米饭上，太香了！

卤肉饭的烹饪技巧

鸡蛋煮熟后放入凉水泡一会，容易剥壳 切洋葱时记得戴上眼镜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 罗罗小食 编写，未经授权不得转载

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