蒜香鸡爪

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郝好吃饭
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喜欢吃鸡爪，外面的不太敢吃，自己做起来罗

蒜香鸡爪的用料

鸡爪 500克 啤酒 200ml
大蒜 4瓣 生姜 一块
红辣椒 3个(小的) 葱 2根
耗油 一勺 老抽 一勺
料酒 一勺 生抽 一勺
香叶 3片 桂皮 一根
八角 2个 盐 适量
冰糖 一小块

蒜香鸡爪的做法

蒜香鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪加葱，料酒，姜片焯水
蒜香鸡爪的做法图解2

步骤2

准备好基本的食材，除了鸡爪就是蒜末，切碎的小米椒和香料，这里香料准备好八角、桂皮和香叶，我的香叶用完了就用了陈皮
蒜香鸡爪的做法图解3

步骤3

热锅倒油，加入蒜末和小米椒，加入焯过水的鸡爪翻炒，然后加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油和适量冰糖继续翻炒
蒜香鸡爪的做法图解4

步骤4

重要一步来了，倒入啤酒进行焖煮，这里过程中加入准备的八角桂皮香叶，加入适量的盐（少盐，前面已经有味道了的）
蒜香鸡爪的做法图解5

步骤5

快好的时候撒点芝麻更香
蒜香鸡爪的做法图解6

步骤6

香糯香辣的鸡爪就好了，请忽视指甲，一下忘记处理了，吃的时候去掉，味道真的好

蒜香鸡爪的烹饪技巧

一定要注意，提前减去指甲，容易忘记！！ 另外，放盐的时候先尝下味道，可能有些人觉得味道足够了不用加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 郝好吃饭 编写，未经授权不得转载

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