红烧溜肉段

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有趣的决明
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这是百吃不腻的一道菜，可做咸口或甜口，你愿意吃哪个口味呢？

红烧溜肉段的用料

里脊肉 400克 姜片葱蒜 7片
料酒 15毫升 老抽 1勺
生抽 2勺 盐 150克
耗油 2勺 醋 1勺
糖 50克 尖椒 1个
土豆淀粉 100克

红烧溜肉段的做法

步骤1

首先把肉切成大块，放入淀粉少放点水，抓一下，水一定要一点一点的放，千万别放多了，不然肉就挂不上淀粉了
红烧溜肉段的做法图解2

步骤2

油温七成热的时候，把肉一块一块放入油锅中过油，油只要能抹过肉就可以，我这些是分两次炸好的，都过完油后把所有的都放在锅里，大火在过一遍油，肉变的微微红就可以了
红烧溜肉段的做法图解3

步骤3

重要的料汁，葱姜蒜切块，放入碗里一勺老抽，两勺生抽，一大勺糖，两勺醋，一勺盐，一点料酒，半碗水搅拌均匀就可以啦！
红烧溜肉段的做法图解4

步骤4

锅里放点油，肉放入锅里，浇上料汁大火翻炒，让肉段吸汁后，放点水拌好的淀粉，勾芡时放入尖椒，爆炒一下就可以出锅了！

红烧溜肉段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 有趣的决明 编写，未经授权不得转载

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