风靡朋友圈的巴斯克Basque芝士蛋糕

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bakrs

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巴斯克（Basque）芝士蛋糕，大概真的是最近朋友圈最最最红火的蛋糕了吧。实际操作时间不超过10分钟，几乎不存在失败的可能，成品风味浓郁口味一流这些要素集中在一起，这样的蛋糕，真真不红也难啊

巴斯克Basque芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 200g	马斯卡彭（非必要） 80g
细砂糖 100g	全蛋 1个
蛋黄 1个	淡奶油 100g
玉米淀粉 7g

巴斯克Basque芝士蛋糕的做法

步骤1

步骤2

准备好所有原材料。奶油奶酪和马斯卡彭记得提前室温软化。

步骤3

软化好的奶油奶酪和马斯卡彭、加入细砂糖（或糖粉）用手动打蛋器搅打至顺滑。

步骤4

加入一个蛋黄再次搅打均匀。

步骤5

全蛋1个在小碗里事先打散备用。分次倒入奶酪糊中，搅拌均匀。

步骤6

加入淡奶油搅拌均匀后，再加入玉米淀粉搅拌均匀。

步骤7

准备一个活底模具，垫入油纸，将面糊倒入模具中震模。油纸不用垫的很整齐，这个蛋糕追求的就是粗放美。

步骤8

放入预热好的烤箱230度烘烤20分钟左右，烤到表面和侧面上色即可。（温度时间仅供参考，每个烤箱都不同）烤温一定要高哦，才能做出外焦内软的效果呢。

步骤9

切面~

步骤10

开吃吧

巴斯克Basque芝士蛋糕的烹饪技巧

注： 1 以上材料可以制得6寸圆形蛋糕一个。 2 马斯卡彭芝士可以替换成等量的奶油奶酪，但我个人还是建议用一定比例的马斯卡彭。这个芝士看配料就知道其风味有多么的浓郁。用稍微Light一点的马斯卡彭来替代，主要还是想着将这个腻歪稍微减轻一点点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

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