全家一起吃的软糯脆底混合口感酱香饼

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冰激凌好吃但很凉
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为了小朋友可以吃的顺口妈妈也是拼了 内含万能酱做法请查收

软糯脆底混合口感酱香饼的用料

面粉 400克 开水 200克
温水 150克 盐 3克和面用
食用油 25克和面用 海天黄豆酱 2大勺
小香葱 一把 各种调料 少许

软糯脆底混合口感酱香饼的做法

全家一起吃的软糯脆底混合口感酱香饼的做法图解1

步骤1

面粉一半200克开水烫面用筷子搅成大棉絮状即可。一半150克温水少量加盐和面。水大体就是这些我没有细称。和成偏柔软光滑不粘盆的面团即可。
全家一起吃的软糯脆底混合口感酱香饼的做法图解2

步骤2

两种面团混合一起加入25克左右食用油充分揉匀
全家一起吃的软糯脆底混合口感酱香饼的做法图解3

步骤3

揉成一个软软的面团盖盖子醒面。带娃出去溜达一圈回来正好做
全家一起吃的软糯脆底混合口感酱香饼的做法图解4

步骤4

起锅烧油，比炒菜稍微多一些的油。热了以后加入两大勺豆瓣酱炸酱。不停搅拌避免糊底。
全家一起吃的软糯脆底混合口感酱香饼的做法图解5

步骤5

炸的差不多了关火加入自己喜欢的调味料，原则上还是家里有啥加啥。我加的番茄酱孜然半粒花椒面姜面一丢丢。糖蔬菜鲜鸡精提味，味极鲜耗油少许。加好了以后开火继续搅拌炸酱。 我是因为有孩子吃口味轻所以加水稀释酱料，煮到冒大泡盛出来就可以了，口味重的可以忽略，或者刷饼的时候薄薄刷一层也可以
全家一起吃的软糯脆底混合口感酱香饼的做法图解6

步骤6

万能酱出锅备用
全家一起吃的软糯脆底混合口感酱香饼的做法图解7

步骤7

我们回来了准备配料开工
全家一起吃的软糯脆底混合口感酱香饼的做法图解8

步骤8

醒好的面下成三个剂子
全家一起吃的软糯脆底混合口感酱香饼的做法图解9

步骤9

擀平加油
全家一起吃的软糯脆底混合口感酱香饼的做法图解10

步骤10

四周来回翻上去再铺平把油弄均匀
全家一起吃的软糯脆底混合口感酱香饼的做法图解11

步骤11

卷成一条长龙，边缘捏一下封口别让油跑出来。捏成一条丑丑的长龙
全家一起吃的软糯脆底混合口感酱香饼的做法图解12

步骤12

把龙盘起来，盘成三个饼胚子
全家一起吃的软糯脆底混合口感酱香饼的做法图解13

步骤13

擀平，擀的比电饼铛的盘子大一些，然后用手慢慢全部塞进去。弄的有一些褶皱最好，酱香饼的灵魂褶皱就出现了
全家一起吃的软糯脆底混合口感酱香饼的做法图解14

步骤14

一面翻一两次，大约三四分钟以后就差不多八九成熟了
全家一起吃的软糯脆底混合口感酱香饼的做法图解15

步骤15

选择自己喜欢的那一面均匀的刷酱撒葱花
全家一起吃的软糯脆底混合口感酱香饼的做法图解16

步骤16

加点芝麻点缀一下。盖上盖子再闷20秒左右，喜欢吃辣的可以这一步加上辣椒粉，出锅切块
全家一起吃的软糯脆底混合口感酱香饼的做法图解17

步骤17

看一下我的成品。酱面软糯飘香。底面酥酥脆脆不油腻。口感真的不错
全家一起吃的软糯脆底混合口感酱香饼的做法图解18

步骤18

成品图
全家一起吃的软糯脆底混合口感酱香饼的做法图解19

步骤19

再看一眼成品

软糯脆底混合口感酱香饼的烹饪技巧

这个酱料真的味道好极了，拌面条，蘸酱菜都不错。个人感觉配的上“万能酱”这仨字。我们家吃这个饼都是连着吃两天才过瘾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 冰激凌好吃但很凉 编写，未经授权不得转载

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