快手香卤鸡爪

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那又如何5598
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本来想做柠檬鸡爪的，忘记买香菜了，卤鸡爪安排上，第一次做，没想到很成功，仿佛给我打开了一扇大门。

快手香卤鸡爪的用料

鸡爪 十多只 桂皮 1片
香叶 1片 八角 4个
白糖 六七颗 老抽 2勺
盐 1勺半 生抽 2勺
蚝油 1勺 小米椒 5个
生姜 1块 大蒜 5瓣
葱 6根

快手香卤鸡爪的做法

步骤1

将鸡爪放入锅里，锅里放适量的水，烧开后10分钟左右，将鸡爪捞出，剪掉指甲。

步骤2

切好葱、生姜、大蒜、辣椒，将八角桂皮香叶洗干净备用。

步骤3

开小火，将锅子烧干后放小半碗油，油烧开后，放六颗白糖，待白糖全部融化后，放入葱姜蒜、香叶、八角、桂皮、辣椒，翻炒3—5分钟。

步骤4

将鸡爪放入锅中进行翻炒约3—5分钟，逐一放入（每次翻炒1分钟后放下一种调料）1勺半盐、2勺生抽、1勺老抽，1勺蚝油，翻炒5分钟。
快手香卤鸡爪的做法图解5

步骤5

锅中加入小半碗水，将鸡爪熬10—15分钟即可，中间翻炒3—4次，以便受热均匀，待汤汁略收后，放入一把葱，翻炒1分钟，即可出锅，大功告成啦。

快手香卤鸡爪的烹饪技巧

火候不能太大，白糖容易烧掉，一直开小火，收汁的时候可以把火稍微大一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 那又如何5598 编写，未经授权不得转载

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