山药炖鸡汤

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白白haha
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山药炖鸡汤的用料

童子鸡 1只 山药 1根
干香菇 5朵 无核金丝小枣 10余枚
枸杞 适量 葱姜 适量
花椒，小茴香 适量 大料，香叶 各一
食盐 少许

山药炖鸡汤的做法

山药炖鸡汤的做法图解1

步骤1

买的是超市的净童子鸡，没有内脏。将童子鸡洗净，尤其是肚子里的血块一定去除干净。切块后，将鸡块和（除枸杞以外的）所有食材放入锅中开大火加盖炖煮。
山药炖鸡汤的做法图解2

步骤2

锅开后，尽量撇净血沫，转中小火加盖继续炖煮。
山药炖鸡汤的做法图解3

步骤3

大概半小时后所有食材炖熟，用筷子一扎就透说明已经熟了，放适量盐调味，然后放入枸杞，十分钟后盛出即可。

山药炖鸡汤的烹饪技巧

1.汤头有清甜口味，盐不要多放，有点儿咸味就可以了 2.血沫撇得越干净，汤越清
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 白白haha 编写，未经授权不得转载

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