红烧～瓦块鱼

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一条大鱼一次性吃不完，冬天还好都是腌制起来晒鱼干，可以夏天咋弄呢！ 把它们切成小块，然后用盐腌制，直接包装起来，放冰箱冷冻，吃的时候拿过来解冻，冲洗一下即可！

瓦块鱼的用料

配菜 面粉 40克
生姜 1块 鱼块 300克
大葱 1根 大蒜 5瓣
香菜 1根 调料
八角 2个 花椒 10粒
酱油 1勺 盐 5克
鸡精 1勺

瓦块鱼的做法

红烧～瓦块鱼的做法图解1

步骤1

解冻咸鱼，冲洗干净倒上一勺面粉
红烧～瓦块鱼的做法图解2

步骤2

沾一层面粉，下油锅煎
红烧～瓦块鱼的做法图解3

步骤3

这样摆进油锅，不要乱翻乱动，可以动锅去煎边上的鱼块
红烧～瓦块鱼的做法图解4

步骤4

翻面，两年都煎至金黄加水，漫过鱼即可
红烧～瓦块鱼的做法图解5

步骤5

出来香菜，其他调料加配菜全部到入
红烧～瓦块鱼的做法图解6

步骤6

大火收汁
红烧～瓦块鱼的做法图解7

步骤7

出锅撒上香菜
红烧～瓦块鱼的做法图解8

步骤8

肉质很鲜美

瓦块鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 两个蛋妈 编写，未经授权不得转载

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