下饭菜~宫保鸡丁

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颜晨熙solo
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超级下饭！贼香

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 1大块 共分两次料酒 适量/2勺
共分两次淀粉 适量/1勺 白胡椒粉 适量
花生米 30克左右 黄瓜 1根
胡萝卜 1根 耗油 1勺
陈醋 1勺 白糖 1勺
生抽 2勺 纯净水 半碗
葱姜蒜 适量 干辣椒 2个
小米椒 1个 花椒 适量
郫县豆瓣酱 2勺 味精 适量

宫保鸡丁的做法

下饭菜~宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

1.把洗净的鸡胸肉去筋膜，切丁。
下饭菜~宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

2.倒入适量的料酒'淀粉'白胡椒粉。
下饭菜~宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

3. 抓拌均匀，腌制15分钟左右。
下饭菜~宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

4.这个时间我们来炒个花生米。起锅烧油，将洗净晾干的花生米放入锅中炸熟。
下饭菜~宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

5.盛出备用。
下饭菜~宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

6.黄瓜洗净切丁。
下饭菜~宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

7.胡萝卜洗净切丁。
下饭菜~宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

8.切完备用。
下饭菜~宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

9.来调个酱汁：一勺耗油'一勺白糖'一勺淀粉'一勺陈醋'二勺料酒'二勺生抽'半碗水，搅拌均匀。
下饭菜~宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

10.起锅烧油，将腌制好的下锅滑熟，炸熟。
下饭菜~宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

11.炒熟备用。
下饭菜~宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

12.准备葱'姜'蒜'干辣椒'小米椒'花椒。
下饭菜~宫保鸡丁的做法图解13

步骤13

13.锅中留底油，将葱姜蒜'干辣椒'小米辣'花椒'郫县豆瓣酱放锅中炒香，炒出红油。
下饭菜~宫保鸡丁的做法图解14

步骤14

14.炒香后放入胡萝卜丁。大约炒2分钟左右。
下饭菜~宫保鸡丁的做法图解15

步骤15

15.放入鸡丁，大约炒3分钟。
下饭菜~宫保鸡丁的做法图解16

步骤16

16.放入黄瓜丁。
下饭菜~宫保鸡丁的做法图解17

步骤17

17.倒入炒熟花生米。
下饭菜~宫保鸡丁的做法图解18

步骤18

18.把我们前面调的酱汁，倒进去大火收汁。
下饭菜~宫保鸡丁的做法图解19

步骤19

19.在放点味精。炒均匀。
下饭菜~宫保鸡丁的做法图解20

步骤20

20.装盘~老下饭啦~

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 颜晨熙solo 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 咸 家常菜

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