粉粉少女心花边饺子

粉粉少女心花边饺子

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元伊cherry
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一直喜欢韩式的花边饺子，了解了下其实也蛮简单的，今天我们加点花样，一起来做个赏心悦目的粉粉少女心花边饺子吧

花边饺子的用料

首先调个馅心 五花肉 300克
韭菜 1把 蚝油 1勺
盐 适量 白糖 1勺
料酒 适量 酱油 适量
白色面团 蛋清15克加水 共125克
中筋面粉 250克 盐 1.5克
粉色面团 蛋清15克加水 共125克
中筋面粉 240克 紫薯粉 10克
盐 1.5克

花边饺子的做法

粉粉少女心花边饺子的做法图解1

步骤1

制作方法：将肉打成肉糜，韭菜切碎，和所有调料混合搅拌均匀（这里用的料理机自动搅打上劲，没有的朋友可以手动搅拌）注意朝一个方向搅拌。
粉粉少女心花边饺子的做法图解2

步骤2

搅拌好上劲的肉馅
粉粉少女心花边饺子的做法图解3

步骤3

然后我们来揉面做饺子皮 白色面团： 蛋清15克加水共125克 中筋面粉 250克 盐 一小勺 制作方法： 1、将材料除盐先放入料理机搅拌混合30秒 2、加盐一起揉面，揉成光滑的面团。
粉粉少女心花边饺子的做法图解4

步骤4

粉色面团： 蛋清15克加水共125克 中筋面粉 240克 紫薯粉 10克 盐 一小勺 制作方法： 1、将材料除盐先放入料理机搅拌混合30秒 2、加盐一起揉面，揉成光滑的面团。
粉粉少女心花边饺子的做法图解5

步骤5

面团揉好后用保鲜膜包好，防止变干，醒发半小时。
粉粉少女心花边饺子的做法图解6

步骤6

将两色面团搓成长条，紫色面团擀成长方形薄片。
粉粉少女心花边饺子的做法图解7

步骤7

将紫色面团包裹住白色面团
粉粉少女心花边饺子的做法图解8

步骤8

收好口，滚成长条，切成小剂子
粉粉少女心花边饺子的做法图解9

步骤9

将剂子压薄擀成薄片，饺子皮就出来啦。
粉粉少女心花边饺子的做法图解10

步骤10

放入馅心，先把两边捏合严密，推花边：大拇指和食指捏住饺子边，第一步，食指不动，大拇指顺着饺子边推出去；第二步，大拇指不动，食指顺着饺子边推出去，然后1、2，1、2，推完花边。（上面有视频手法，视频有点丑，只为展示手法哈）
粉粉少女心花边饺子的做法图解11

步骤11

美丽的花边饺子做好了，可蒸可煎，粉粉嫩嫩的颜色，看着就舒服，宅家的日子里的小乐趣！欢迎大家加V：yuan83271617一起学习交流

花边饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 元伊cherry 编写，未经授权不得转载

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