酥脆鲜美【土家公婆饼】| 元気汀
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相传,清朝乾隆年间,有一农户唐姓人家系有一子,名十八,三口之家以农耕为生。勤劳的老两口有一绝活的面食手艺,闲暇之时,遂做面饼到集市上换取少量的钱财与衣物。
几年后,老人年事已高,儿子娶了媳妇,儿媳孝顺之至。把公爹公婆交给他的面饼手艺传承了过来。并且每天一大早上亲手做出各种口味的面饼端上桌子以做早餐,公爹公婆称赞不已,每天如此,一家四口其乐无穷。
后来乾隆皇帝微服私访,品尝了这位聪明又孝顺的儿媳亲手做的饼子,称赞叫绝,还命御厨来此学制这种手艺。
此后在每年年底的君臣会议时和大臣一起享用这种饼,后人为仰慕留念这户人家称此饼为唐十八公婆饼,也叫“敬孝饼”。
土家公婆饼的做法
土家公婆饼的烹饪技巧
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创建时间:2020-04-27
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