干煸四季豆

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一直在我“下饭神器”榜单里的一道家常菜

干煸四季豆的用料

四季豆 适量 五花肉 一小块
蒜 三瓣 盐 适量
糖 适量 耗油 一勺
生抽 两勺 植物油 适量

干煸四季豆的做法

干煸四季豆的做法图解1

步骤1

将四季豆掐头去尾，撕掉筋络，掐成长短差不多的小段。锅里烧水，滴几滴油，水开后下四季豆，等水二次烧开再煮两分钟后将焯好水的四季豆捞出，用凉水冲一下
干煸四季豆的做法图解2

步骤2

焯过水的四季豆颜色更绿了有没有
干煸四季豆的做法图解3

步骤3

锅里倒少量植物油，小火下五花肉翻炒，煸出油来
干煸四季豆的做法图解4

步骤4

下蒜片炒出香味后，转中火，下四季豆翻炒均匀
干煸四季豆的做法图解5

步骤5

加一勺耗油，两勺生抽，一小勺油和糖，继续翻炒
干煸四季豆的做法图解6

步骤6

翻炒几下，拿铲子把四季豆在锅里铺均匀，静止不动大概一分钟，然后再翻炒几下防粘，重复操作到四季豆表面像这样微微起皱，煎出虎皮感
干煸四季豆的做法图解7

步骤7

等锅内的四季豆都明显塌陷有褶皱后就差不多可以关火盛出来了
干煸四季豆的做法图解8

步骤8

撒一把做作的白芝麻，开吃啦！

干煸四季豆的烹饪技巧

1.四季豆必须彻底炒熟，否则是有轻微毒性的，所以宁愿多炒一会也别吃半生不熟的哦 2.因为这道菜一滴水都没有，所以煸炒的时候锅内的油可能会炸出来，做菜时候要小心保护好自己哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 好好生活啊接下来 编写，未经授权不得转载

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