蒸面条这样做，筋道入味越吃越香

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这道蒸面条，在我的家乡河南，是常见的饭食。 我们吃各种各样的面，汤面，捞面，卤面，蒸面。 一碗面条就是一顿饭。三天不吃面条感觉像没吃饭。 蒸面条是各种面里的硬菜了，香得很！ 来吧，开做～

蒸面条这样做的用料

面条 500克 水 280克
盐 6克 十三香 2克
食用油 30克 五花肉 300克
芹菜 200g 黄豆芽 200g

蒸面条这样做的做法

蒸面条这样做，筋道入味越吃越香的做法图解1

步骤1

超市买的鲜面条滴一些食用油拌均匀，上锅蒸15分钟。
蒸面条这样做，筋道入味越吃越香的做法图解2

步骤2

蒸好之后趁热抖开挑散，这样后期不会粘成一坨。
蒸面条这样做，筋道入味越吃越香的做法图解3

步骤3

准备葱姜，毛芹菜，黄豆芽，腌制好的肉。 肉用酱油和料酒提前腌制。
蒸面条这样做，筋道入味越吃越香的做法图解4

步骤4

炒锅放入葱姜炒香，加入肉丝滑散。
蒸面条这样做，筋道入味越吃越香的做法图解5

步骤5

继续加入芹菜，黄豆芽，加入十三香，盐，鸡粉，酱油翻炒。 盐可以稍微放多一些，因为后面还要加入面条一起蒸。
蒸面条这样做，筋道入味越吃越香的做法图解6

步骤6

菜翻炒半熟，加入一碗水。滴点香油，这样蒸出来非常香。
蒸面条这样做，筋道入味越吃越香的做法图解7

步骤7

把刚才蒸过一遍的面条放入加了水的菜里。 仔细拌，菜和面拌均匀，面条和菜拌得散散的，这样蒸出来不会一坨一坨的粘一起。
蒸面条这样做，筋道入味越吃越香的做法图解8

步骤8

好了，拌好了，再次上锅蒸15分钟。
蒸面条这样做，筋道入味越吃越香的做法图解9

步骤9

好，蒸好了，面条一挑就松散了，不会粘一起。面很筋道，入味。 河南人多爱配瓣生蒜，美得很嘞 面条不配蒜，味道少一半哈哈，不信试试？

蒸面条这样做的烹饪技巧

1，鲜面条先蒸一遍很有必要，记住抹掉食用油拌匀，这样蒸出来松散不粘坨。 2，菜里加一碗水，因为面条很干，加水拌匀，水就被面吸收了。这样蒸出来不会干巴巴。 3，来瓣蒜，真的好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 小神兽食堂 编写，未经授权不得转载

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