麻辣过瘾~水煮肉片

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爱做饭的可爱肥
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水煮肉片其实很简单，主要就三个步骤：煮菜打底，炒香配料煮肉片，热油泼辣椒蒜末。

水煮肉片的用料

瘦肉 300克 打底蔬菜 500克
葱姜蒜 适量 干辣椒 适量
花椒粒 适量 豆瓣酱 一勺
火锅底料 一勺 辣椒面 适量

水煮肉片的做法

麻辣过瘾~水煮肉片的做法图解1

步骤1

准备工作： 1⃣配菜：选择任何你喜欢的蔬菜洗干净切好备用。 2⃣肉片：尽量切薄，加少许盐胡椒粉，一勺料酒、生抽、淀粉、食用油，抓匀腌制。 3⃣配料：准备姜蒜切片，干辣椒段和花椒
麻辣过瘾~水煮肉片的做法图解2

步骤2

配菜焯水煮熟放入盆中垫底。(这一步也可以炒熟 水煮更少油健康)
麻辣过瘾~水煮肉片的做法图解3

步骤3

小火爆香姜蒜干辣椒花椒，加入一大勺豆瓣酱一勺火锅底料炒香。
麻辣过瘾~水煮肉片的做法图解4

步骤4

加水煮开后再加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺糖，半勺鸡精，(尝一下味道是否需要再加盐后酌情添加)。放入腌好的肉片滑散煮熟。
麻辣过瘾~水煮肉片的做法图解5

步骤5

汤汁和肉一起倒入配菜打底的盆里。上面撒上蒜末，葱花，辣椒面，花椒粒。然后浇热油泼上去即可。
麻辣过瘾~水煮肉片的做法图解6

步骤6

撒点香菜装饰。

水煮肉片的烹饪技巧

视个人吃辣能力调整辣椒用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 爱做饭的可爱肥 编写，未经授权不得转载

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