酒酱蒜辣白芸豆

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【4-311】 这是一个最近辣度超标辣行吧明天不吃辣的故事……虽然吃辣真的挺快乐但我胃有些受不住了 ----- 2020.4.28

酒酱蒜辣白芸豆的用料

芸豆 一把 青椒 一个
蒜 三瓣 郫县豆瓣酱 适量
料酒 适量 盐 一点
生抽 一点 高汤 可选
葱油 可换

酒酱蒜辣白芸豆的做法

酒酱蒜辣白芸豆的做法图解1

步骤1

蒜椒芸豆收拾干净想办法统一下队形
酒酱蒜辣白芸豆的做法图解2

步骤2

锅烧热加油晃晃匀，扔上收拾好的芸豆丝(...条?)
酒酱蒜辣白芸豆的做法图解3

步骤3

大火翻到豆们变色油亮亮，淋些料酒进去给锅降降温顺便去去豆腥味儿
酒酱蒜辣白芸豆的做法图解4

步骤4

咔咔翻匀把火调小些，扒拉到外圈搁中间补点儿油，根据自己扛辣程度往油上扔郫县豆瓣酱
酒酱蒜辣白芸豆的做法图解5

步骤5

小范围扒拉香再给它整锅搅和匀，扔上之前收拾好的蒜
酒酱蒜辣白芸豆的做法图解6

步骤6

大概翻匀翻到蒜挺香，根据个人喜好往里补酒加盐淋生抽，再加些高汤或者水
酒酱蒜辣白芸豆的做法图解7

步骤7

盖上盖子把豆焖熟焖到自己喜欢的程度，中小火三五分钟的样子，开盖揪根尝尝小心烫
酒酱蒜辣白芸豆的做法图解8

步骤8

确认味道熟度都合适了再扔椒，随便搅和两下关火拿盘往外挪，卷饼夹馍都很可
酒酱蒜辣白芸豆的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

酒酱蒜辣白芸豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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