久违的青椒肉丝

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你们有没有为每顿吃什么发愁啊？ 每次问我家先生，猪肉炒什么？他的回答十有八九都是辣椒。因为他喜欢的蔬菜不多，土豆是蔬菜中的No.1（也找不太出来No.2 =͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)）。他说其他菜跟肉一起炒就破坏了肉的味道（我脑袋上真的很多？？？），那么今天就真的炒辣椒吧。

青椒肉丝的用料

瘦肉 200克 青椒 3个
味极鲜 1勺 盐 适量
红薯粉 2勺 老抽 半勺
姜丝 两片 蚝油 半勺
大蒜 1瓣

青椒肉丝的做法

久违的青椒肉丝的做法图解1

步骤1

瘦肉切丝，加入两勺红薯粉，两片姜丝，一勺味极鲜，半勺蚝油，半勺老抽，搅拌均匀，腌制10分钟
久违的青椒肉丝的做法图解2

步骤2

锅内倒多点油，热油后倒入肉丝，翻炒变色
久违的青椒肉丝的做法图解3

步骤3

加入青椒丝，翻炒均匀，加少许盐（可加少量清水，这样有汤汁）
久违的青椒肉丝的做法图解4

步骤4

出锅前加入蒜末，翻炒均匀即可出锅

青椒肉丝的烹饪技巧

1、腌制的时候加半勺老抽，给肉丝上色，这样炒出来既好看又好吃。 2、这道菜需要大火，且费油，所以倒入平时炒菜油量的两倍，然后锅干可加水，这样既有汤汁，肉又嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 C味菜 编写，未经授权不得转载

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