茄子炖肉

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吃货小慧慧吖
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茄子具有抗衰老，能够降低高血脂，高血压，具有清热止血，消肿止痛的功效，能抑制消化系统肿瘤，对于防治胃癌有一定效果。 但是茄子属于寒凉性质的蔬菜，消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒的人不宜多吃哦！

茄子炖肉的用料

圆茄 1个 五花肉 1块
葱 1段 酱油 2勺
盐 适量 鸡精 少许
醋 1勺 香菜 2根（喜欢的可多放）
郫县豆瓣酱 1勺 水 适量
白糖 少量 香油 适量

茄子炖肉的做法

步骤1

圆茄洗好切块，五花肉洗净切块，香菜，葱切末

步骤2

起锅烧油，油热放入五花肉

步骤3

五花肉炒至变色，放入葱

步骤4

加盐，一勺郫县豆瓣酱，醋，蚝油（少量） 酱油，鸡精，适量的水

步骤5

倒入茄子，翻炒至上色，再加入一丢丢白糖

步骤6

炖10分钟后加入一丢丢白糖，香油，翻版均匀

步骤7

出锅装盘撒入香菜即可！

茄子炖肉的烹饪技巧

炒肉的时候一定要注意安全哦！因为洗好的肉有一定的水分，一旦倒进去容易被油溅到哦！慧慧做菜可能还有很多不足之处，请各位宝宝多给慧慧提出宝贵意见哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 吃货小慧慧吖 编写，未经授权不得转载

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