入口即化、绵密丝滑—玛格丽特

入口即化、绵密丝滑—玛格丽特

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这款小饼干，比较容易上手，口感酥软，老少皆宜。闲暇的午后，亲手DIY一份你的心意吧～

玛格丽特的用料

低筋面粉 100克 玉米淀粉 100克
鸡蛋 2-3个 黄油 100克
糖粉 30克 盐 1克

玛格丽特的做法

入口即化、绵密丝滑—玛格丽特的做法图解1

步骤1

鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
入口即化、绵密丝滑—玛格丽特的做法图解2

步骤2

蛋黄过筛，保证丝滑口感。
入口即化、绵密丝滑—玛格丽特的做法图解3

步骤3

黄油放置常温、软化。
入口即化、绵密丝滑—玛格丽特的做法图解4

步骤4

过筛的蛋黄，倒进软化后的黄油。
入口即化、绵密丝滑—玛格丽特的做法图解5

步骤5

碾拌至完全融合。
入口即化、绵密丝滑—玛格丽特的做法图解6

步骤6

筛入盐、糖粉， 混合均匀。
入口即化、绵密丝滑—玛格丽特的做法图解7

步骤7

筛入玉米淀粉、低筋面粉。
入口即化、绵密丝滑—玛格丽特的做法图解8

步骤8

混合成湿润的粉末状， 可以捏成团的程度， 盖上保鲜膜， 放入冰箱冷藏一小时。
入口即化、绵密丝滑—玛格丽特的做法图解9

步骤9

取出捏成团状。
入口即化、绵密丝滑—玛格丽特的做法图解10

步骤10

整理成小圆球。
入口即化、绵密丝滑—玛格丽特的做法图解11

步骤11

用大拇指轻轻按压。
入口即化、绵密丝滑—玛格丽特的做法图解12

步骤12

像这样有一个漂亮的花纹。
入口即化、绵密丝滑—玛格丽特的做法图解13

步骤13

全部放入不沾烤盘。
入口即化、绵密丝滑—玛格丽特的做法图解14

步骤14

烤箱130°预热5分钟， 上层150°、下层130°， 放入中下层， 烘烤20-30分钟， 看各家烤箱脾气～
入口即化、绵密丝滑—玛格丽特的做法图解15

步骤15

直到表面出现轻微的焦黄色， 上色成功，立刻出炉～
入口即化、绵密丝滑—玛格丽特的做法图解16

步骤16

晾凉、包装～ 手工小饼干就完成啦

玛格丽特的烹饪技巧

1、面团不能过干，如果捏不成团，可以加点黄油或牛奶。 2、冷藏后的面团，更有助于口感层次分明。 3、蛋黄一定要过筛，才会有细化绵密、入口即化的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 如意shero 编写，未经授权不得转载

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