拒绝预拌粉的麻薯

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一直以来只喜欢做面包，孩子想吃麻薯很久了，超市买了一盒打发她，结果就吃了一个，实在是不好吃，麻薯必须得现做现吃，口感才能达到最佳，于是老母亲只能亲自操刀做起来。拒绝预拌粉。

麻薯的用料

牛奶 140克 盐 2克
糖 30克 黄油（玉米油） 30克
高筋面粉 20克 木薯粉 130克
鸡蛋 1个 黑芝麻 8克

麻薯的做法

拒绝预拌粉的麻薯的做法图解1

步骤1

1.把牛奶，黄油，糖，盐，混合，一点点的筛入高筋粉，不停用刮刀搅拌均匀，然后放在小火上慢慢让黄油融化，这个过程要不停的用刮刀拌匀，实在是小火，还是感觉要糊了，那么中途可把火关掉，不停搅拌到面糊糊状，搅拌面糊有流动花纹出现，就可以关火了。
拒绝预拌粉的麻薯的做法图解2

步骤2

2.加入木薯粉，搅拌均匀，成比较湿的面团。
拒绝预拌粉的麻薯的做法图解3

步骤3

3.拿个小碗把鸡蛋打散，下面这一步成败关键，先加一点鸡蛋液，不停搅拌，拌匀后还是感觉浓稠，可以再加入一点。切记不能加过头。
拒绝预拌粉的麻薯的做法图解4

步骤4

4.鸡蛋液加到你搅拌完，把刮刀拿起时，刮刀上的面糊缓慢的滴下去，并且形成一面“三角旗”，达到这种状态，停止加鸡蛋。
拒绝预拌粉的麻薯的做法图解5

步骤5

5.把迷糊装入裱花袋里，如果没有裱花袋，找个厚实一点的保鲜袋把面糊装入，剪掉其中一个角，稍微剪大些，比小拇指细些。
拒绝预拌粉的麻薯的做法图解6

步骤6

6.配方量可以做大概12-15个的样子，你挤出的大小，决定了你能做多少个。
拒绝预拌粉的麻薯的做法图解7

步骤7

7.烤箱预热上下火180度，入烤箱烤25分钟，中途千万别开箱门，会回缩。
拒绝预拌粉的麻薯的做法图解8

步骤8

付.鸡蛋加过头，面过稀，烤完就会回缩。

步骤9

付.如果鸡蛋没加到位，过干，那么面糊挤出来是什么样子，它烤出来还是什么样，不会膨胀变圆。这里缺失一张图片，之前有加少了鸡蛋做失败的，样子实在太丑，没留图片，你们自行想象吧。

麻薯的烹饪技巧

加鸡蛋液那一边最为关键，切记，一定要一点点加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 发糕变年糕再变松糕 编写，未经授权不得转载

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