炸酱面

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臭美妞3
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父辈做的炸酱用的肉糜，我更喜欢那种大口吃肉的感觉索性就切肉粒了。哈哈哈，随你们自己的口味来、味道赞极了

炸酱面的用料

猪后腿肉 2斤 豆干 3
黄豆酱 一袋 葱 一根
姜 一小块 料酒 适量勺
耗油 1勺 老抽 2勺
鸡精 适量 盐 适量

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

猪肉切指甲盖大小的肉粒，肥瘦分开
炸酱面的做法图解2

步骤2

小火肥肉下锅，煸干多余的油脂
炸酱面的做法图解3

步骤3

加入瘦肉翻炒，把瘦肉里的水份煸干
炸酱面的做法图解4

步骤4

用炒出来的油炸香半根葱碎和姜粒
炸酱面的做法图解5

步骤5

在用油炒大酱，翻炒一会，和肉粒炒拌均匀
炸酱面的做法图解6

步骤6

加热水放入耗油，老抽，一点鸡精开大火烧开，转小火炖30分钟左右，中间得开盖翻拌一下以免糊锅
炸酱面的做法图解7

步骤7

趁炖肉的时候把豆干切和肉粒一样大小，30分钟左右放入，大火收汁
炸酱面的做法图解8

步骤8

香喷喷的炸酱就好了，然后起锅煮面条，再码上你喜欢的菜就好了。
炸酱面的做法图解9

步骤9

我加了黄瓜丝和葱丝还有一个狮子头，放上油泼辣子，哈哈哈，那味道是真的棒。

炸酱面的烹饪技巧

喜欢的小伙伴赶快动手做起来把，等我家油泼辣子吃完了，给大家分享一下我们陕西人自己做的油泼辣子，那叫一个香呐。期待吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 臭美妞3 编写，未经授权不得转载

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