胡椒猪肚汤（附处理清洗猪肚方法）

胡椒猪肚汤（附处理清洗猪肚方法）

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我是从来不买猪肚的，不爱吃，清洗也麻烦 今天老爸买了个猪肚

胡椒猪肚汤（附处理清洗猪肚方法）的用料

速冻猪肚 1个 姜片 6片
胡椒粒 一把

胡椒猪肚汤（附处理清洗猪肚方法）的做法

#美食视频挑战赛# 胡椒猪肚汤（附处理清洗猪肚方法）的做法图解1

步骤1

没拍图，胡椒先泡水，速冻猪肚解冻，解冻后先清洗表面，再翻过去洗里面，里面黄色的油去掉倒点白醋分两次洗
#美食视频挑战赛# 胡椒猪肚汤（附处理清洗猪肚方法）的做法图解2

步骤2

家里面粉用完了，我用粘米粉代替洗猪肚，这样洗比较干净，正反面都洗
#美食视频挑战赛# 胡椒猪肚汤（附处理清洗猪肚方法）的做法图解3

步骤3

洗好的猪肚里面塞胡椒粒，姜片，大口子用牙签穿插避免胡椒粒掉出来（小心别扎到手）
#美食视频挑战赛# 胡椒猪肚汤（附处理清洗猪肚方法）的做法图解4

步骤4

焯水先，冷水下锅，丢姜片，没料酒，我倒点白醋，糯米酒，煮开后再小火滚5分钟，把上面的浮沫去掉，捞出冲凉水，煮过后猪肚变硬变小，放凉后切小条
#美食视频挑战赛# 胡椒猪肚汤（附处理清洗猪肚方法）的做法图解5

步骤5

锅里重新倒入凉水，切好的猪肚丢进去，高压锅炖比较快，“齿”后转小火，“齿”多几分钟就可以了

步骤6

可以丢些咸菜一起煮，或者炒咸菜

胡椒猪肚汤（附处理清洗猪肚方法）的烹饪技巧

这里记录处理猪肚怎么清洗的方法和煮的方法。 猪肚因为比较难熟，煮不烂的话，牙齿不好嚼不动，所以选择高压锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 猫小猫WLL 编写，未经授权不得转载

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