特色客家小吃酿粄（粿）

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我是一个超爱吃小吃的人，不管去到哪里都爱吃潮汕的粿，也就是客家的粄，各种馅料搭配都超好吃 萝卜干肉末花生馅 干香菇肉末花生馅 笋干肉末花生馅 都可以尝试一下，超简单，又美味，可以蒸着吃，也可以煎着吃

客家小吃酿粄的用料

❤️皮的材料： 糯米粉 500克
包子粉（或者粘米粉） 250克 盐 3克
滚烫热水 适量 ❤️馅的材料：
肉末 适量 干香菇 适量
萝卜干 适量 笋干 适量
蚝油 少许 油 适量

客家小吃酿粄的做法

特色客家小吃酿粄（粿）的做法图解1

步骤1

花生用料理机打碎，生花生或者炸花生都可以，做出来都很香
特色客家小吃酿粄（粿）的做法图解2

步骤2

干香菇泡发，用料理机打碎（如果做笋干，萝卜干也如此打碎，萝卜干要用潮汕味甜萝卜干更好吃）
特色客家小吃酿粄（粿）的做法图解3

步骤3

肉末也用料理机打碎，自己打碎，干净卫生
特色客家小吃酿粄（粿）的做法图解4

步骤4

油热，下香菇末爆炒一会
特色客家小吃酿粄（粿）的做法图解5

步骤5

下肉末，爆炒一会
特色客家小吃酿粄（粿）的做法图解6

步骤6

下花生碎，爆炒一会
特色客家小吃酿粄（粿）的做法图解7

步骤7

下蚝油爆炒一会
特色客家小吃酿粄（粿）的做法图解8

步骤8

装起来待用
特色客家小吃酿粄（粿）的做法图解9

步骤9

糯米粉➕包子粉➕滚烫热水慢慢揉面，揉至平时做汤圆的状态即可，赶紧包入馅料，收口捏紧，像包饺子一样即可，糯米粉干了很容易开裂，所以趁热快点包哈
特色客家小吃酿粄（粿）的做法图解10

步骤10

可以包入不同馅料，根据自己口味选择
特色客家小吃酿粄（粿）的做法图解11

步骤11

发货蒸30分钟即可
特色客家小吃酿粄（粿）的做法图解12

步骤12

这个是生花生肉末萝卜干馅，也很好吃
特色客家小吃酿粄（粿）的做法图解13

步骤13

美味哦，可以煎一下再吃更香
特色客家小吃酿粄（粿）的做法图解14

步骤14

这个是香菇肉末花生馅，吃一口回味无穷

客家小吃酿粄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 加油刘小厨 编写，未经授权不得转载

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