奶香浓郁、酥到掉渣—蔓越莓奶酥

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蔓越莓奶酥的用料

黄油 80克 糖粉/白糖 50克
蛋黄 4个 低筋粉 180克
奶粉 12克 蔓越莓干 60克
朗姆酒 30毫升

蔓越莓奶酥的做法

奶香浓郁、酥到掉渣—蔓越莓奶酥的做法图解1

步骤1

按照克数配比， 准备好烘焙所需食材。
奶香浓郁、酥到掉渣—蔓越莓奶酥的做法图解2

步骤2

黄油室温软化， 蔓越莓干用朗姆酒浸泡30分钟。
奶香浓郁、酥到掉渣—蔓越莓奶酥的做法图解3

步骤3

蛋黄液彻底搅散。
奶香浓郁、酥到掉渣—蔓越莓奶酥的做法图解4

步骤4

用电动搅拌器将黄油打发。
奶香浓郁、酥到掉渣—蔓越莓奶酥的做法图解5

步骤5

加入糖粉/白糖， 继续打发。
奶香浓郁、酥到掉渣—蔓越莓奶酥的做法图解6

步骤6

少量多次， 缓慢加入蛋黄液， 留一点之后刷饼干胚用。
奶香浓郁、酥到掉渣—蔓越莓奶酥的做法图解7

步骤7

搅打顺滑， 充分融合。
奶香浓郁、酥到掉渣—蔓越莓奶酥的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉。
奶香浓郁、酥到掉渣—蔓越莓奶酥的做法图解9

步骤9

用手的温度， 揉匀。
奶香浓郁、酥到掉渣—蔓越莓奶酥的做法图解10

步骤10

加入朗姆酒浸泡后的蔓越莓干。
奶香浓郁、酥到掉渣—蔓越莓奶酥的做法图解11

步骤11

整理成团。
奶香浓郁、酥到掉渣—蔓越莓奶酥的做法图解12

步骤12

擀成1cm左右的薄片。
奶香浓郁、酥到掉渣—蔓越莓奶酥的做法图解13

步骤13

可以直接切块。
奶香浓郁、酥到掉渣—蔓越莓奶酥的做法图解14

步骤14

也可以加磨具， 做出自己喜欢的形状。
奶香浓郁、酥到掉渣—蔓越莓奶酥的做法图解15

步骤15

移至烤盘， 表面刷一层蛋黄液。
奶香浓郁、酥到掉渣—蔓越莓奶酥的做法图解16

步骤16

烤箱150°预热5分钟， 上下火，150°，烘烤20分钟。
奶香浓郁、酥到掉渣—蔓越莓奶酥的做法图解17

步骤17

出炉～
奶香浓郁、酥到掉渣—蔓越莓奶酥的做法图解18

步骤18

晾凉、包装～

蔓越莓奶酥的烹饪技巧

1、蔓越莓干用朗姆酒浸泡，口感更丰富。 2、蔓越莓干可以用剪刀剪碎，也可整粒使用。 3、还可以将面团混合好，放入长方形模具，冷冻一小时后取出，切块烘烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 如意shero 编写，未经授权不得转载

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