不可错过的网红款，日式草莓冰乳酪戚风

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日式草莓冰乳酪戚风的用料

6寸戚风胚体： 黄油25克
牛奶80克 奶油奶酪50克
低筋面粉75克 鸡蛋3个
细砂糖50克 草莓冰乳酪夹心：
奶油奶酪100克 细砂糖30克
草莓粉6克 淡奶油70克

日式草莓冰乳酪戚风的做法

不可错过的网红款，日式草莓冰乳酪戚风的做法图解1

步骤1

将黄油隔水融化后保温备用
不可错过的网红款，日式草莓冰乳酪戚风的做法图解2

步骤2

奶油奶酪软化后用手抽搅拌开
不可错过的网红款，日式草莓冰乳酪戚风的做法图解3

步骤3

加入牛奶，并隔水搅拌至顺滑状态，加入融化的黄油拌均匀
不可错过的网红款，日式草莓冰乳酪戚风的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，手抽搅拌至无干粉状态
不可错过的网红款，日式草莓冰乳酪戚风的做法图解5

步骤5

加入蛋黄，划一字拌至顺滑状态
不可错过的网红款，日式草莓冰乳酪戚风的做法图解6

步骤6

将蛋白用电动打蛋器分3次加糖，打至最终状态为小尖角的状态
不可错过的网红款，日式草莓冰乳酪戚风的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再次取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
不可错过的网红款，日式草莓冰乳酪戚风的做法图解8

步骤8

将面糊倒回蛋白霜当中进行最后翻拌均匀
不可错过的网红款，日式草莓冰乳酪戚风的做法图解9

步骤9

将面糊抬高20CM高度倒入6寸戚风模具中，轻震模具
不可错过的网红款，日式草莓冰乳酪戚风的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热180度，入炉以后调整150度烘烤35分钟
不可错过的网红款，日式草莓冰乳酪戚风的做法图解11

步骤11

烘烤结束后马上出炉，震动模具后倒扣晾凉
不可错过的网红款，日式草莓冰乳酪戚风的做法图解12

步骤12

草莓冰奶酪做法： 1）  将奶油奶酪和细砂糖加入打蛋盆，用电动打蛋器打至顺滑状态 2）  将淡奶油打至类似酸奶一样的浓稠状 3）  将奶油奶酪和淡奶油混合 4）  加入草莓粉拌均匀，装入裱花袋
不可错过的网红款，日式草莓冰乳酪戚风的做法图解13

步骤13

将6寸戚风胚体切十字分成4份
不可错过的网红款，日式草莓冰乳酪戚风的做法图解14

步骤14

每一份再横切一刀
不可错过的网红款，日式草莓冰乳酪戚风的做法图解15

步骤15

在蛋糕胚上挤上草莓冰奶酪，用小抹刀抹平一下
不可错过的网红款，日式草莓冰乳酪戚风的做法图解16

步骤16

表面撒一层奶粉即可

日式草莓冰乳酪戚风的烹饪技巧

1，鸡蛋大小带皮65克左右 2，烤箱烘烤温度及时间供参考，请根据自家烤箱实际情况做适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 雯_君 编写，未经授权不得转载

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