可以直接开店的羊蝎子做法

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_ヽEvan．Shuò_
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味道真的很赞，材料需要的不是特别多～吃完一锅，家里人觉得不够，再让我做一锅…

羊蝎子的用料

羊蝎子 1000g 大葱 一根
生姜 5片 蒜 7瓣
甜面酱 50g 豆瓣酱 50g
香菜 1根 干辣椒 5个
孜然 适量 八角 3个
花椒 10粒 麻椒 10粒
香叶 5片 桂皮 半块
生抽 6勺 老抽 2勺
料酒 4勺

羊蝎子的做法

可以直接开店的羊蝎子做法的做法图解1

步骤1

羊蝎子冷水泡2小时以上，泡出血水，中途要还一次水
可以直接开店的羊蝎子做法的做法图解2

步骤2

备好相应的材料
可以直接开店的羊蝎子做法的做法图解3

步骤3

羊蝎子冷水下锅，放入2片姜，倒入4勺料酒
可以直接开店的羊蝎子做法的做法图解4

步骤4

水开后，撇去血沫，盛出羊蝎子备用，锅里的汤别倒
可以直接开店的羊蝎子做法的做法图解5

步骤5

锅中烧油，倒入葱姜蒜和香菜段，炒出香味
可以直接开店的羊蝎子做法的做法图解6

步骤6

倒入豆瓣酱和甜面酱，炒出红油
可以直接开店的羊蝎子做法的做法图解7

步骤7

倒入之前的羊汤
可以直接开店的羊蝎子做法的做法图解8

步骤8

羊蝎子倒入锅中，再把剩余的材料和调汁都倒入锅中，大火烧开后，转小火慢炖2小时以上
可以直接开店的羊蝎子做法的做法图解9

步骤9

味道超级好吃的羊蝎子就做成了

羊蝎子的烹饪技巧

中途可以尝尝口味，可以适当增加盐，一般按照我的配比不需要加的，如果想加配菜，出锅前15分钟加入，避免煮烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 _ヽEvan．Shuò_ 编写，未经授权不得转载

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