番茄炒茄子

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番茄炒茄子的用料

茄子 2个 番茄 1个或两个小的，看个人口味
葱末 少许 姜末 少许
蒜末 少许 淀粉

番茄炒茄子的做法

番茄炒茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮切块，放入盐水中浸泡二十分钟左右

步骤2

葱姜蒜切末待用，番茄切块，勾芡

步骤3

锅中放油，油热放少量花椒爆香（可捞出也可不捞），放入茄子进行翻炒，茄子捞出时要用手挤出其水分。至茄子变软盛出

步骤4

锅内留少许底油，放入葱末姜末进行爆炒，后放入番茄炒至有汁，同时加老抽，白糖，盐

步骤5

放入茄子，倒入芡汁，搅拌翻炒6.待出锅时放入蒜末即可

番茄炒茄子的烹饪技巧

喜欢吃酸的可以多放些番茄哦，特别有口感的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-28

©本菜谱的做法由 谁的心心心语 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炒 香

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