油渣鸡蛋羹

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油渣鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个 猪油渣 适量
盐 适量 蒸鱼豉油 适量
高汤（清水） 适量 葱花 适量

油渣鸡蛋羹的做法

油渣鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入碗内打撒（蛋清和蛋液完全分离，把打撒的蛋液最上面一层泡沫去掉）

步骤2

加入少许盐（盐少放一点因为蒸鱼豉油有盐分），猪油渣搅拌，加入高汤或清水，（加入高汤味道会更鲜，我家没有高汤直接加的清水，温水最佳这样蛋羹会更嫩滑）

步骤3

把调好的蛋液放入烧开的蒸锅内蒸10～15分钟，起锅淋上蒸鱼豉油，撒上葱花就OK啦！

油渣鸡蛋羹的烹饪技巧

简单，营养，适合各种年龄阶段！*^_^*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-28

©本菜谱的做法由 mic0 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 65-79岁 蒸 香 老年人

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