红烧牛肉

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立夏了，温度越升越高，又到了露肉的季节。为了好身材，多吃肉少碳水今天做一款红烧牛肉！

红烧牛肉的用料

牛腱肉 500g 料酒 少许
盐 适量 干辣椒 2个
姜片 2片 油 少许
八角 1个 香叶 2片
桂皮 一小块

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

选牛腱肉，因为牛筋多、脂肪少、肉质有嚼劲。切小块，洗净入锅，放少许料酒。开锅后，煮5至6分钟左右，等血水全部出来，关火。
红烧牛肉的做法图解2

步骤2

捞出牛肉，沥干水分。
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

准备好香料，干辣椒，姜片，桂皮，香叶，八角。
红烧牛肉的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入香料，爆香
红烧牛肉的做法图解5

步骤5

倒入牛肉翻炒至微微焦黄
红烧牛肉的做法图解6

步骤6

倒入生抽，老抽，盐，耗油，开水。水量没过牛肉，大火煮10分钟左右
红烧牛肉的做法图解7

步骤7

倒入电炖锅，放点香葱，高火档煮40分钟左右，至软烂即可。
红烧牛肉的做法图解8

步骤8

个人喜欢带牛筋的肉没有过多脂肪，健身减肥人群也适合！

红烧牛肉的烹饪技巧

如果大家没有电炖锅，可以第6步的时候多放点水，小火煮40到60分钟左右，具体根据肉量多少来看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 每厨妈妈 编写，未经授权不得转载

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