湖南辣包菜

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最近买了把小型电子秤，感觉啥都能做了!昨天在小红书上刷到了 湘野红姐 做的辣包菜，心里痒痒，今天吃完饭跟着她的配方换算了比例来试试

湖南辣包菜的用料

包菜 777.5g 食用盐 49g
苹果(促进发酵) 一个 姜 33g
蒜 33g 葱白 13g
辣椒粉 52g 白糖 33g
米醋 45g

湖南辣包菜的做法

步骤1

包菜洗净切碎，撒上盐，拌匀腌40min

步骤2

挤干包菜中的水(这样口感会更脆)，放到另一个碗中

步骤3

苹果切丝，姜、蒜、葱白切碎，加入辣椒粉、白糖、米醋混合均匀。

步骤4

将调好的酱料与挤干水分后的包菜充分拌匀，2小时后即可食用。

湖南辣包菜的烹饪技巧

每次都是做完了才想起拍照，下次我尽量每个步骤拍一张
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 我也是大厨吖 编写，未经授权不得转载

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