快手易做的茄子焖面

精品

2.8万浏览 155 收藏

大嘴家的菜

＋关注

茄子焖面的用料

猪肉 70克	紫茄子一根
面条够吃就行	自制调料下文有写

茄子焖面的做法

步骤1

先把肉剁成肉片/肉丝/肉馅……，你随意，量力（量刀功）而行

步骤2

茄子洗干净切吧切吧，我喜欢吃带点皮的茄子哎，特别是茄子吸收了汤汁以后，那个皮，超好吃！有没有人和我一样的？

步骤3

我的自制调料来啦！独家配方，绝不外传！每一份都是1：1的量，口味咸淡记得微调哦这个调料，打包票，做个一般的家常菜，再怎么手残都不会难吃的！

步骤4

准备工作完成，上锅啦！锅里热油，肉肉下锅，翻炒，加入老夫授予你的秘制独门调料，很快你的厨房就会传出香味了！

步骤5

准备工作完成，上锅啦！肉炒得差不多了，就下茄子茄子炒至略微变软之后，加水，让它在锅里尽情地游泳吧！

步骤6

此处高亮：煮开后把汤汁撇出来2/3，这一步很重要啊，不能省略！（苦口婆心）面条下锅，盖在茄子上。面条一定记得要抖一抖，不要一坨，不然分分钟给你扑街盖上盖焖个3、5分钟，然后把刚才撇出来的汤汁盛一勺浇在面条上，还有啊，记得搅一下底下的茄子，不要忘了人家嘛，不然粘锅也是分分钟的（过来人的靠谱经验啊喂）把以上↑↑浇汤这个动作重复个2-3次，你的宝贝焖面就可以出锅了！