黑米糕～玛捷斯版

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上学时候课间花2元钱买块黑米糕觉得好幸福！但小小一块，总觉得不过瘾。现在会自己做了，可以任性吃到饱！

黑米糕的用料

黑米 100克 鸡蛋 4个
白糖 40克 牛奶 30克
玉米油 20克

黑米糕的做法

黑米糕～玛捷斯版的做法图解1

步骤1

黑米放入主锅，十字刀头。烹饪师9/18/0
黑米糕～玛捷斯版的做法图解2

步骤2

打磨成黑米粉后，取出备用。
黑米糕～玛捷斯版的做法图解3

步骤3

洗净主锅，擦干。保证无水无油。打入四个鸡蛋。烹饪师15/7/45℃。糖分三次加入。
黑米糕～玛捷斯版的做法图解4

步骤4

全蛋打发，恒温45℃，出来的状态很好。
黑米糕～玛捷斯版的做法图解5

步骤5

倒入黑米粉，牛奶和油，烹饪师5秒/3/0混合均匀。
黑米糕～玛捷斯版的做法图解6

步骤6

混合均匀后，取下打发器，倒入模具。
黑米糕～玛捷斯版的做法图解7

步骤7

放入大蒸锅，烹饪师40/0/120℃。结束取出倒扣放凉。
黑米糕～玛捷斯版的做法图解8

步骤8

可爱的造型，会让大人孩子都无法抵挡。

黑米糕的烹饪技巧

1.发糕类的，用硅胶模具，会很好脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 Pricsilla 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 主食 发糕

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