番茄牛肉浓汤

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金龙鱼知食青年

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最近几天的天气时晴时雨、时热时冷，要不是每天都盯着天气预报来添衣减衣，估计身体要被这天气折腾得吃不消。为了防止自己和家人的身体被这说变就变的天气击垮，特地准备了一锅番茄牛肉浓汤。番茄牛肉浓汤主要由番茄和牛肉精心熬制而成，其滋味极其美味，既有开胃的酸甜清爽，也有饱满香浓的味觉层次包含其中。

番茄牛肉浓汤的用料

牛肉 250g	番茄 3个
大蒜 6瓣	生姜 5片
芝麻油 4勺	水 1碗
生抽 1勺	老抽小半勺
老冰糖 1-2颗

番茄牛肉浓汤的做法

步骤1

锅中倒入适量芝麻油；

步骤2

放入3片姜片和蒜泥爆炒出香味；

步骤3

倒入切好的番茄中火炒出浓汁；

步骤4

牛肉浸泡去血水后倒入冷水中，加入一勺料酒、2勺姜片，煮开后捞出并洗净；

步骤5

锅中加入一碗水、一勺生抽、半勺老抽和两小块老冰糖；

步骤6

倒入牛肉，大火煮开后转小火慢慢炖约40-50分钟即可关火。不要着急开盖，焖5～10分钟左右；

步骤7

出锅撒香菜或小葱即可。

番茄牛肉浓汤的烹饪技巧

1.本道菜品选用的是金龙鱼芝麻油，芝麻油比较香醇，相比之下会比较更适合番茄浓汤； 2.小火煮40-50分钟后不要着急开盖，焖个5-10分钟再开吃； 3.牛肉可以替换成牛腩也是同样的做法； 4.不要嫌弃汤汁过多，告诉你用这个汤汁煮面条也是很好吃喔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由金龙鱼知食青年编写，未经授权不得转载

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