雪媚娘

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高家小妮
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雪媚娘的用料

糯米粉 100g 玉米淀粉 30g
牛奶 180克 淡奶油 300克
糖 80克 芒果 2个
黄油 30克

雪媚娘的做法

雪媚娘的做法图解1

步骤1

碗里放入50克糖，180克牛奶，搅拌到白糖融化
雪媚娘的做法图解2

步骤2

白糖搅拌融化后，放入100克糯米粉，30克玉米淀粉
雪媚娘的做法图解3

步骤3

把糯米粉，充分搅拌均匀
雪媚娘的做法图解4

步骤4

面糊搅拌均匀之后要过筛，防止里边有生的面团
雪媚娘的做法图解5

步骤5

过滤之后，在碗上包上保险膜，用牙签在保鲜膜周围扎几个小洞
雪媚娘的做法图解6

步骤6

然后把糯米面糊放到蒸锅上蒸40分钟，要开水上锅，中大火
雪媚娘的做法图解7

步骤7

蒸好的糯米团趁热加入黄油搅拌
雪媚娘的做法图解8

步骤8

搅拌完之后把拿出来，用手把黄油揉到面团里，让面团充分吸收黄油，这是揉好的状态
雪媚娘的做法图解9

步骤9

揉好的面团一定要来回抻一抻，增加面团的弹性
雪媚娘的做法图解10

步骤10

揉好的面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
雪媚娘的做法图解11

步骤11

趁面团冰箱冷藏的时候把芒果切小块
雪媚娘的做法图解12

步骤12

淡奶油300克加白糖20克，打发到有清晰纹路就可以了
雪媚娘的做法图解13

步骤13

装入裱花袋备用
雪媚娘的做法图解14

步骤14

面团冰箱冷藏好了之后，拿出来分成40克一个的小面团
雪媚娘的做法图解15

步骤15

擀成圆形的薄皮
雪媚娘的做法图解16

步骤16

把面皮放到模具内，底部用裱花袋放一层奶油，中间放入芒果，上边再放一层奶油
雪媚娘的做法图解17

步骤17

用包包子的手法把它包好，把上边多余的小揪揪，揪掉
雪媚娘的做法图解18

步骤18

用蛋糕托放在上边，翻过来就可以了
雪媚娘的做法图解19

步骤19

雪媚娘就做好了

雪媚娘的烹饪技巧

擀皮的时候防止粘手，要用炒熟的糯米粉当做手粉，炒制手粉用不沾锅小火，炒制微微发黄就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 高家小妮 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 甜品 蒸锅

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