胡萝卜鸡肉拌饭

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贪吃新之助

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听说孩子不爱吃洋葱和胡萝卜，那为什么肯德基汉堡里有讨厌的蔬菜却来之不拒？归根到底，还是厨艺不行，没有把食材变成孩子爱吃的口味！所以今天做一个胡萝卜鸡肉拌饭，既营养，又好吃。

胡萝卜鸡肉拌饭的用料

食用油适量	鸡胸肉 1块
胡萝卜 1根	洋葱 1个
胡椒粉 1勺	料酒 4勺
蚝油 2勺	白糖 2勺
盐半勺	老抽半勺
熟芝麻适量	海苔适量

胡萝卜鸡肉拌饭的做法

步骤1

将胡萝卜切成片，不要太薄，也不要太厚。

步骤2

切碎洋葱。把鸡胸肉切成块儿，然后加入两勺料酒，适量胡椒粉，姜蒜末腌制15分钟，加点淀粉，肉质会更鲜美。提前配好酱料。半勺老抽，两勺蚝油，半勺盐，两勺糖，然后加一点清水，搅拌溶解。

步骤3

加入适量的食用油，煸炒洋葱，要炒软炒香。然后再放入腌制好的鸡肉，翻炒期间再加入两勺料酒和调配好的酱料。等鸡肉炒至变色后加入胡萝卜。

步骤4

翻炒均匀后，往锅中加入适量的清水，没过鸡肉即可。然后大火烧开，小火慢炖15分钟，期间要半盖锅盖。

步骤5

当胡萝卜片煮成软糯的状态，然后再调成大火收汁。

步骤6

将做好的菜浇在白米饭上，然后撒上熟芝麻，简直不要太好吃！

步骤7

如果有条件，还可以撒上一点海苔，口味会更加的丰富。这一大口下去，简直不要太满足了！

胡萝卜鸡肉拌饭的烹饪技巧

1.起初调酱料的时候盐要少放，半勺即可。如果你做的量大的话，也没关系，因为后面需要收汁的。如果盐味不足，你可以加点鸡精补味。 2.你拿筷子能够轻轻戳烂胡萝卜片，那就意味着胡萝卜是软糯状态了。 3.给孩子吃的话，可以多放点糖。给足甜味，会让这道菜在孩子的味蕾大放异彩！
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创建时间:2020-05-07

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贪吃新之助

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