母亲节献给母亲一份滋补阿胶糕（阿胶不浪费小秘籍）

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我是长期吃阿胶的，滋阴补气对女性朋友非常友好哦。其实阿胶有很多吃法今天就做一份好看又美味的阿胶糕吧，送给妈妈一起更健康更美丽。后期我再跟大家分享其它的吃法吧。

滋补阿胶糕的用料

阿胶片 125克	黄酒 200ml
冰糖（根据个人口味调整） 50克	核桃仁 50克
黑芝麻 50克	红枣 30颗
枸杞 50克

滋补阿胶糕的做法

步骤1

准备好材料，根据食材情况适当调整，因为买来的阿胶一盒是250克两板，我就拿了一板出来做大概是125克。其余食材按照实际操作时情况适量添加或者减少就OK啦。

步骤2

芝麻炒熟，用小火慢慢炒，大概五分钟有香味后就好了，可以尝尝味道来判断是否炒好。一定要用小火，不然很容易糊掉哦。

步骤3

把核桃仁剥好，我买的是熟核桃，如果你用的生核桃，也炒一下。制作出的阿胶糕味道更好。

步骤4

红枣和枸杞用水泡软，这样吃起来的时候口感软糯香甜。

步骤5

阿胶先拍成小块，为了避免在拍的过程中阿胶会四处飞溅，所以可以在包装盒里直接拍这样不容易弄的到处都是。

步骤6

放到粉碎机里打碎，这样有利于下一步烊化。一般买阿胶的时候店家会赠送，如果没有就拜托中药店帮忙磨粉就OK了。

步骤7

倒入足量黄酒烊化，这个步骤是为了激发阿胶的功效同时也可以去除阿胶本身的腥味。因为已经打成粉末，所以浸泡一夜就好啦。建议提前一晚泡阿胶第二天直接操作。

步骤8

锅中倒入烊化好的阿胶，冰糖。小火慢熬不断搅拌。直到出现挂旗。一定要小火哦不然也很容易糊掉。

步骤9

将其于材料倒入锅中，不断翻版均匀。这一步有点辛苦，因为我一次做的量小所以还算容易，建议不要一次性弄太多这样操作也不是很费力气。而且吃起来也新鲜，储藏太久也不太好啦。

步骤10

先放红枣、枸杞，搅拌均匀放入核桃、再搅拌好之后最后放入黑芝麻。翻拌均匀。不要一次性都放进去，难搅拌匀。

步骤11

将熬制好的阿胶糕倒在适当的容器里，冷却后切成适当的小块。盘子里先摸一点点油防止粘连。我还没等晾凉，先拍照片啦。后面可以用专用的包装袋包装好（网上有卖），为了省事也可以用家里的保鲜膜、油纸等也是可以哒。

步骤12

锅底每次剩这么多阿胶怎么办呢？既浪费也不好刷。

步骤13

那就变废为宝吧，加热倒入熬制好的米粥。搅拌均匀后就是美味的简易版阿胶粥咯。

步骤14

一举两得快试试吧

滋补阿胶糕的烹饪技巧

这个阿胶糕操作不难，注意耐心就好啦。我曾经有一次因大出血住院，后来手术后医生要确定我的供血量充足才允许出院，于是我连续五天吃的阿胶片（打成粉直接开水冲服），每天三次。第五天检查时就供血充足，医生也觉得恢复的很神奇。所以后来我基本上长年吃阿胶，感兴趣的小仙女们也可以尝试一下。不过阿胶不适合脾虚、血证、身体出血症状、孕妇等人群，可以咨询一下中医再进补哦。但是阿胶糕因为已经把阿胶的成分降低了很多，每一片含量不大，所以适合大部分人群食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

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