家庭版鸡丁米线

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鸡丁米线的用料

鸡胸肉 2块 米线 适量
海带 少许 豆腐皮 少许
盐 一小勺 白胡椒粉 半小勺
料酒 少许 白糖 半小勺
青菜 少许 香菜 适量
炒花生 少许 鸡蛋或鹌鹑蛋 少许

鸡丁米线的做法

家庭版鸡丁米线的做法图解1

步骤1

凉水浸泡米线
家庭版鸡丁米线的做法图解2

步骤2

鸡丁加入盐、白胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制
家庭版鸡丁米线的做法图解3

步骤3

准备配菜
家庭版鸡丁米线的做法图解4

步骤4

凉油放入姜片、八角、花椒，小火慢煎，发黄捞出，放入鸡丁大火翻炒，加入郫县豆瓣酱，少许白糖和盐提味，关火入味
家庭版鸡丁米线的做法图解5

步骤5

另起锅加水，水开后放入海带豆皮米线，锅开后捞出，加入煮米线的汤和鸡丁卤，最后放上鸡蛋或鹌鹑蛋、花生、香菜

鸡丁米线的烹饪技巧

卤最好提前炒制，更利于入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 慧雅芳阁 编写，未经授权不得转载

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