下酒菜卤鸡爪

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下酒菜卤鸡爪的用料

鸡爪 看你能吃几个 八角 1个
桂皮 1个 香叶 3个
大葱 少许 姜 2片
盐 适量 料酒 适量
生抽 1勺 酱油 2勺
冰糖 适量

下酒菜卤鸡爪的做法

下酒菜卤鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净剪去指甲， 凉水下锅加生姜煮15分钟左右 捞出用温水洗净备用。
下酒菜卤鸡爪的做法图解2

步骤2

热锅凉油小火熬冰糖。 一定要小火慢熬，熬成焦糖色。
下酒菜卤鸡爪的做法图解3

步骤3

放入鸡爪。炒至上色。加入其他辅料。加生抽酱油。继续翻炒，放少许咸盐。
下酒菜卤鸡爪的做法图解4

步骤4

炒三到五分钟左右。加水没过鸡爪，大火煮开，小火慢熬一个小时。
下酒菜卤鸡爪的做法图解5

步骤5

基本上把汤都熬干，出活撒上芝麻，超级好吃，脱骨的口感

下酒菜卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 爱吃爱笑郭小姐 编写，未经授权不得转载

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