粽子

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臭美妞3
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第一次做肉粽，虽然我没吃过。做出来后味道特别棒，刷新了我对粽子的认知✌✌我

粽子的用料

去皮五花肉 380g 糯米 500g
酱油 适量 盐 适量
芸豆 适量 料酒 适量
糖 适量 鸡精 适量
豆沙 适量 粽叶 适量
生抽 适量 油 适量
棉线 适量 适量
适量

粽子的做法

粽子的做法图解1

步骤1

糯米和芸豆、粽叶都是我提前一晚上泡的。肉也是提前一晚上腌制的。
粽子的做法图解2

步骤2

提前半小时把盐、酱油（放老抽颜色会重一点）耗油和部分糯米漂亮、一点水搅拌均匀
粽子的做法图解3

步骤3

泡了一夜的粽叶洗干净煮10分钟，消个毒
粽子的做法图解4

步骤4

我是把咸蛋黄在烤箱烤了10分钟，不喜欢的可以忽略
粽子的做法图解5

步骤5

如图所示准备开始包喽，两片粽叶对折做圆锥状，依次放入材料，然后稍长的那边粽叶对折回去，形成三角体，用棉绳绑紧。（一定要绑紧要不会变成糯米粥的）
粽子的做法图解6

步骤6

凉水下锅（肉粽和豆沙粽分开煮），开始煮把。大火煮开，中小火煮了一小时，取出
粽子的做法图解7

步骤7

我用了4斤糯米，包了45个粽子（20肉+25豆沙）豆沙馅用了一包，芸豆特别少，我泡多了，但是多余的芸豆可以做沙冰时用
粽子的做法图解8

步骤8

豆沙粽撒蜂蜜或者白糖都可以，最好是玫瑰蜂蜜（没有蜂蜜了，忽略吧，哈哈哈）

粽子的烹饪技巧

豆沙粽有一个没有绑紧有点散，所以宝贝们一定要绑紧、绑紧、再绑紧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 臭美妞3 编写，未经授权不得转载

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